le_briquet

Чоито?

Овощной салат с мясом.

(помидорков чуток, редис, зеленый лучок, огурца не видно, зато там листья салата? и мясо с кунжутными семечками?)

Эта свиная вырезка была замаринована в течение десяти минут в смеси оливкового и кунжутного масла, специях, чесноке и чёрном молотом перце. Потом мы обжарили её на сильном огне в течение минут пятнадцати, переворачивая, конечно. В это время полукольцами был порезан лук, толщиной примерно полсантиметра. На противень выложили лук, на лук сверху — мясо. Сверху посыпали кунжутными семечками. Сбрызнули оливковым маслом. Добавили нарезанную тонко морковку, прямо с кожурой. Всё это поставили в духовку, разогретую предварительно до около 200 градусов (в зависимости от духовки, похоже, главное не передержать), примерно на 50 минут.
Гарниром у нас служит салат: рукола и красный мангольд, помидоры черри, зелёный лук, редиска, укроп. Туда нужно не забыть добавить немного кунжутного и оливкового масла и посыпать тёртым пармезаном.

У меня возник вопрос рациональный. Мясо ж резать неудобно, а есть сразу таким куском тоже не сахер. S?

Можно нарезать перед подачей, конечно. Но для чего, в конце концов, есть такой столовый прибор, как нож? :)

Резать вполне легко, кстати.

Базара нет, ножом клево. Но вот резать мясо прямо в салате - как-то не то. А оно ж прям в центре глубокой мисочки.

а что оценивать? ) фотографию или блюдо?

Наверное, фотографию, потому что блюдо съели уже :)

Раз в год дождались от Лайтера пост, и тот про жратву :))

Радуйтесь, что не про что-нибудь противоположное! :)